Receta de las hallacas venezolanas
La preparación de la hallaca, no es difícil pero si muy compleja, ya que lleva esta dividida en fases ademas de que contiene
muchos ingredientes, en grandes, medianas y pequeñas proporciones.
Por lo general la elaboración de estas se
divide en facetas:
1.- Elaboración de lista de compras y compras: hay que garantizar
que contamos con todos los ingredientes al momento de ponernos en ello. Así no
corremos el riesgo de pasar apuros porque no tenemos un u otro ingrediente en
casa, para el son muy útiles las listas de compras de ingredientes.
2.- Elaboración del Guiso:
Tener dispuestos todos los ingredientes a usar: cortados, mezclados y listos para el
momento en que se requieran.
3.- Elaboración de masa que sirve de cobertura al guiso en la Hoja de plátano.
4.- Preparación de adornos y otros para el montaje de la hallaca.
5.- Montaje de las hallacas


